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倫敦2024年3月21日 /美通社/ -- 在The World's 50 Best Restaurants頒獎(jiǎng)典禮之前宣布的一系列特別獎(jiǎng)項(xiàng)中，Janaína Torres 是包括 A Casa do Porco 在內(nèi)的屢獲殊榮的美食活動的主廚和共同所有人，她獲評為 The World's Best Female Chef 2024。
作為 Latin America's 50 Best Restaurants 2023的一部分，之前身為活動家、侍酒師和廚師的Torres 獲評為Latin America's Best Female Chef；如今的她，在全球范圍內(nèi)的重大烹飪貢獻(xiàn)而獲得認(rèn)可。作為圣保羅高級餐廳 A Casa do Porco、休閑酒吧Bar da Dona Onça、熱狗亭 Hot Pork、午餐和三明治店 Merenda da Cidade，以及冰淇淋店Sorveteria do Centro 的主廚和共同所有人，Torres 已成為這座巴西城市烹飪界的靈魂人物。
Torres 還深入?yún)⑴c了社會行動主義項(xiàng)目，曾與圣保羅政府合作培訓(xùn)學(xué)校廚師，在短短四年內(nèi)改善了 180 萬兒童的營養(yǎng)狀況。在疫情期間，這位廚師動員了成千上萬的巴西廚師和酒店工作人員，向政府施加壓力，要求政府為該行業(yè)提供重要的財(cái)政支持，從而吸引了社區(qū)的參與。
由主廚 Torres 合伙經(jīng)營的 A Casa do Porco 餐廳以其創(chuàng)新、不浪費(fèi)、從鼻子吃到尾巴的豬肉菜單而聞名，并在 The World's 50 Best Restaurants 2023名單中排名 No.12。
The World's 50 Best Restaurants 的內(nèi)容總監(jiān) William Drew 說："我很榮幸地宣布，無與倫比的 Janaína Torres 獲評為The World's Best Female Chef 2024。為使巴西成為全球美食行業(yè)的領(lǐng)先力量，她所做的貢獻(xiàn)不容低估；由她開展的慈善項(xiàng)目，彰顯了她對社區(qū)的持續(xù)承諾。該獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰她的才華和對推動積極變革的堅(jiān)定承諾。"
主廚 Torres 說："我很高興獲評為 The World's Best Female Chef 2024，并加入在我之前獲得過此殊榮的名單之中。我希望激勵(lì)下一 代的女廚師，并繼續(xù)與我的社區(qū)一起，為巴西美食留下文化遺產(chǎn)。對我來說，這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是通過食品提高教育知名度的重要平臺，我認(rèn)為這對于我國和世界各地更公平的未來，至關(guān)重要。"
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