上海2022年12月19日 /美通社/ -- 聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)發(fā)展到專業(yè)廚房：烹飪計(jì)劃、支付系統(tǒng)、采購(gòu)——每件事情都數(shù)字化處理，所有一切都彼此協(xié)調(diào)。RATIONAL萊欣諾^®提供數(shù)字廚房管理平臺(tái)ConnectedCooking，充分利用RATIONAL萊欣諾^®烹飪系統(tǒng)的全部潛力： 分配烹飪程序、更新設(shè)備軟件、記錄HACCP數(shù)據(jù)。從而讓客戶廚房的工作變得更高效、更輕松、更安全。

現(xiàn)在，RATIONAL萊欣諾^®的數(shù)字廚房管理系統(tǒng)ConnectedCooking用戶有一個(gè)全新專屬的功能：數(shù)字能耗顯示面板。這意味著，用戶可以隨時(shí)關(guān)注iCombi Pro膳酷盛^®及其上一代型號(hào)SelfCookingCenter膳酷盛^®的能耗，并可以立即識(shí)別能耗峰值以及節(jié)能潛力。

能源價(jià)格在持續(xù)上漲，控制碳足跡變得越來(lái)越重要。RATIONAL萊欣諾^®的ConnectedCooking 的產(chǎn)品經(jīng)理Theresa Felchner總結(jié)了兩個(gè)有必要更好地控制能耗并合理管理的原因：“必須識(shí)別廚房的能耗，以便從中采取行動(dòng)。”在酒店行業(yè)，在每年約85億歐元的能源成本中，近80%是由于能源效率低下的食品烹飪和儲(chǔ)存。再也沒(méi)有人能承受這種疏忽大意的能源使用了。

現(xiàn)在每臺(tái)烹飪系統(tǒng)或賬戶的當(dāng)月能耗可以在ConnectedCooking的新能耗面板上顯示——用于烹飪或清潔的過(guò)程。例如，可以顯示與計(jì)算電力成本有關(guān)的負(fù)荷高峰。

同樣，面板會(huì)顯示裝載時(shí)間，即打開(kāi)烹飪柜門(mén)裝載的時(shí)間，以及預(yù)熱結(jié)束后的閑暇時(shí)間，即在烹飪系統(tǒng)裝載之前其必須保持烹飪柜溫度的時(shí)間。長(zhǎng)時(shí)間的柜門(mén)打開(kāi)時(shí)間和空閑時(shí)間現(xiàn)在會(huì)馬上標(biāo)記為能量損失的值。

Felchner表示，其優(yōu)勢(shì)不言而喻：“iCombi Pro膳酷盛^®和SelfCookingCenter膳酷盛^®可以快速識(shí)別節(jié)能潛力，并采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。”例如，這些措施包括高效裝載或轉(zhuǎn)換生產(chǎn)，以顯著降低峰值負(fù)荷。幫助您以可持續(xù)化的方式工作。Felchner繼續(xù)說(shuō)道：“除了面板之外，ConnectedCooking在專業(yè)廚房中提供了更多的數(shù)字支持，包括食譜、設(shè)備和衛(wèi)生管理。廚房可以比以前做得更多，因?yàn)楣ぷ髁鞒炭梢院?jiǎn)化，從而節(jié)省時(shí)間和資金。”

您可以在ConnectedCooking.com上找到RATIONAL萊欣諾^®的新面板和數(shù)字廚房管理的更多信息。