濟(jì)南2022年8月22日 /美通社/ -- 8月19日至21日，由商務(wù)部指導(dǎo)，山東省商務(wù)廳、省財政廳、省文化和旅游廳、省市場監(jiān)督管理局共同主辦，山東省老字號企業(yè)協(xié)會承辦的第六屆中華老字號（山東）博覽會于濟(jì)南盛大舉行。李錦記受邀參展并參與圓桌論壇，與協(xié)會、友商等共話調(diào)味品及預(yù)制菜的方向和未來。

本屆博覽會以"國潮國貨，品質(zhì)生活"為主題，薈萃了全國知名老字號品牌、特色品牌等六百余家企業(yè)。李錦記位于4號館的T01展區(qū)，不僅展示了如舊莊蠔油、財神蠔油、蒸魚豉油、薄鹽系列等經(jīng)典產(chǎn)品，金蠔油、"一招勝"調(diào)味料系列等新品也悉數(shù)亮相。吸引了現(xiàn)場眾多嘉賓、專業(yè)觀眾、媒體及消費者的熱切關(guān)注。

百年品牌，匠心傳承

李錦記創(chuàng)立于1888年，距今已有134年的歷史，跨越三個世紀(jì)、歷經(jīng)數(shù)代人的努力，從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有逾200款產(chǎn)品、行銷全球100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。

李錦記蠔油生產(chǎn)有著獨特的技藝，選用新鮮的鮮蠔，熬煮出真正的蠔汁，并用獨特的秘方制作。同時李錦記有"從農(nóng)田到餐桌"全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理系統(tǒng)，所有產(chǎn)品均以30多道生產(chǎn)工序、200多個質(zhì)量控制點確保生產(chǎn)全過程的安全品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

"老字號"的"新國潮"

國潮，已成為觸達(dá)年輕人的溝通路徑。在"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"的價值觀指引下，李錦記近期夢幻聯(lián)動敦煌博物館，推出"飛仙送錦禮"醬料禮盒，用復(fù)古國潮作為落腳點，結(jié)合其多年積累的品牌度和口碑，打造了一波高潮。與本屆博覽會"國潮國貨，品質(zhì)生活"的主題不謀而合，引發(fā)現(xiàn)場年輕消費者的興趣。

在產(chǎn)品上李錦記同樣不斷創(chuàng)新：其研發(fā)并應(yīng)用已獲國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)專利的脫鹽技術(shù)，特級薄鹽頭道實現(xiàn)減鹽30%，真正做到減鹽不減鮮。一"醬"成菜的"一招勝"系列不斷推出新口味，滿足消費者不同需求，今年新推出的燒烤醬系列，川香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及蘿卜燜牛腩醬等大受好評。

在展會現(xiàn)場，"一招勝"系列、薄鹽系列等產(chǎn)品令多位消費者駐足，有消費者表示："我是李錦記的忠實粉絲，不僅因為其是‘老字號'、‘大品牌'，更是因為它的好味道！"

老字號已逐漸融入年輕人的社交場域，年輕人也開始關(guān)注老字號品牌背后的故事。李錦記醬料集團(tuán)中國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：李錦記不僅傳承百年味道，還傳承百年文化，一直以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為企業(yè)使命，孜孜不倦地推動中餐發(fā)展。通過"希望廚師"項目，為中餐行業(yè)培養(yǎng)后繼人才。近年還積極參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)及傳承工作，于2021年當(dāng)選"中國烹飪協(xié)會-非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事業(yè)推進(jìn)指導(dǎo)委員會"副主任單位。李錦記將繼續(xù)秉承"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"，把老字號與新形象完美融合，為更多消費者帶來全新、豐富的美味。