韓國首爾2021年9月9日 /美通社/ -- 擁有韓國高端紅參品牌正官莊的KGC人參公司慶祝成立122周年。

韓國人參成為高端紅參 -- “正官莊”的誕生

1899年，即大韓帝國高宗36年，政府設(shè)立參正課(Samjeonggwa)，負(fù)責(zé)人參和紅參的管理。參正課由皇家設(shè)立，通過壟斷制度管理人參和紅參的生產(chǎn)。

20世紀(jì)50年代末紅參出口增加，“正官莊”的名稱首次使用，用來區(qū)別于竊取韓國人參在國外聲譽(yù)的假冒產(chǎn)品。它的寫法是“Cheong-Kwan-Jang”，在“Kwan-Jang”前面增加了“Cheong”，意味著官方產(chǎn)品。

自那以后，正官莊成為一種受歡迎的韓流食品，出口至全球40多個國家。近年來，作為“韓國代表性品牌”，它受到國內(nèi)外各大機(jī)構(gòu)和媒體的各種嘉獎，如First Brand Award和Trusted Company Award，備受推崇和喜愛。

尤其是在中國，2020年3月，“正官莊”品牌被正式認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”。在中國，“馳名商標(biāo)”是指中國政府特別授予的，在市場上享有較高聲譽(yù)并為相關(guān)公眾所熟知的商標(biāo)。

因此，如今已經(jīng)成為韓國代表性紅參品牌的正官莊保持著強(qiáng)勢地位，占據(jù)韓國紅參市場約70%份額。“正官莊”秉承120年的韓國人參價值傳統(tǒng)，通過對原材料、生產(chǎn)、分銷和銷售的各個階段進(jìn)行全面的質(zhì)量控制，深受消費者信賴。

韓國人參的卓越品質(zhì)受世界認(rèn)可

高麗參(Goryeo ginseng)指韓國出產(chǎn)的人參，是五加皮科的一種藥用植物。它的英文為“ginseng”，學(xué)名為“Panax ginseng”。“Panax”是一個希臘詞匯，Pan是“所有”的復(fù)合詞，Axos是“治療，醫(yī)學(xué)”的復(fù)合詞。通常，高麗參需要6年才能完全成熟。

人參是一種半陰植物，喜冷涼，不喜高溫，因此夏季提供良好的防曬很重要。喜歡適度的水分，但水分不可過大。為了滿足人參生長的要求，種植者必須非常的勤奮細(xì)心。因此，人們常說人參是聽風(fēng)聲、水聲和腳步聲生長的。

人參的主要活性成分是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的碳水化合物，稱為皂苷或人參皂苷。即使在同一種的植物中，皂苷含量也因培養(yǎng)環(huán)境而有所不同。韓國人參中包含的皂苷化合物總數(shù)為37種，遠(yuǎn)高于北美花旗參的14種和中國人參的15種。特別是人參皂苷Ra、Rf、Rg3和Rh2是韓國人參所特有的。

祖先改善人參存儲的智慧 -- 紅參的起源

最初，人們將田里生長的新鮮人參直接制成人參罐頭，新鮮人參用于藥物用途。然而，由于新鮮人參通常含有約75%的水分，采挖后很難長期儲存，而且在配送過程中容易損壞，因此維持產(chǎn)品的價值尤其困難。

因此，我們祖先設(shè)計的長期儲存的方法是進(jìn)行干燥。干參被稱為白參（干人參），干人參不去皮蒸熟曬干稱為紅參。然而，白參很難長期保存一年以上，因此一種有效的紅參生產(chǎn)方法尤為必要。

當(dāng)時，由于冷藏技術(shù)不發(fā)達(dá)，配送新鮮人參并不容易，所以紅參是加工過的新鮮人參產(chǎn)品，在不影響新鮮人參藥用效果的情況下干燥而成。以這種方式生產(chǎn)的紅參香力持久，保質(zhì)期長，療效也更長。

紅參是韓國具有代表性的健康食品，在韓國長期受到喜愛。紅參由六年根參蒸制干燥而成，蒸制干燥過程中會產(chǎn)生皂苷、紅參多糖、氨基糖和礦物質(zhì)，降低易引起疲勞的物質(zhì)濃度，促進(jìn)產(chǎn)生能量的激素生長。它還可以提高巨噬細(xì)胞活性。

特別值得一提的是，紅參的功效經(jīng)管理藥品和食品安全的政府機(jī)構(gòu)韓國食品藥品管理局(Ministry of Food and Drug Safety in Korea)官方認(rèn)證。它是韓國最暢銷的健康食品之一。尤其在韓國，尋找紅參的人數(shù)急劇增加。