上海2021年1月25日 /美通社/ -- 人戴口罩早已司空見(jiàn)慣，你見(jiàn)過(guò)給食物也戴“口罩”的嗎？

1月14日下午，兩年一度的上海市第十屆優(yōu)秀公共關(guān)系案例頒獎(jiǎng)大會(huì)在中國(guó)金融信息中心舉行，市**沙海林、市公關(guān)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡煒等出席頒獎(jiǎng)活動(dòng)并講話。

上海左庭右院鮮牛肉火鍋，憑借在餐飲抗疫行動(dòng)中實(shí)施的創(chuàng)新項(xiàng)目，被評(píng)為金獎(jiǎng)。

食物也要戴“口罩”

“看得見(jiàn)的食品安全”獲肯定

上海市優(yōu)秀公關(guān)案例評(píng)選活動(dòng)，自2001年開始每?jī)赡昱e辦一屆，已成為上海市乃至全國(guó)公共關(guān)系領(lǐng)域最具權(quán)威性的專業(yè)評(píng)選活動(dòng)之一，并獲得國(guó)際公共關(guān)系界普遍關(guān)注和好評(píng)。評(píng)選活動(dòng)特邀業(yè)界資深專家、高校公共關(guān)系學(xué)專業(yè)知名學(xué)者和上海公共關(guān)系協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共同組成的評(píng)審委員會(huì)，采取初審、復(fù)審和終審三輪評(píng)審模式，從報(bào)名參選的項(xiàng)目中，評(píng)選出評(píng)委會(huì)大獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)以及若干優(yōu)秀單項(xiàng)獎(jiǎng)，并收錄至上海市優(yōu)秀公共關(guān)系案例集。

左庭右院鮮牛肉火鍋獲獎(jiǎng)項(xiàng)目為“看得見(jiàn)的食品安全”，評(píng)委會(huì)評(píng)語(yǔ)為“讓消費(fèi)者看明白的食品安全”。據(jù)左庭右院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“看得見(jiàn)的食品安全”項(xiàng)目，是左庭右院在疫情期間針對(duì)外賣送餐，做出的一些創(chuàng)新性措施。

“它的突出特點(diǎn)就是，消費(fèi)者可以清清楚楚看到每一步安全措施，這樣才會(huì)更安心、更放心。”該項(xiàng)目主要分為三部分。

一，員工安心制作。員工全程戴口罩手套操作，并填寫《消毒記錄表》、《體溫記錄表》。

二，騎手安心配送。騎手取餐測(cè)量體溫，每單手部消毒，而且是無(wú)接觸式配送。

三，餐盒安心到家。餐盒封口安全標(biāo)貼，并附帶安全卡，同時(shí)給餐盒戴上“口罩”，也就是用防雨袋隔離。

尤其是最后一步，給餐盒戴上防雨袋，最大程度上隔斷了和空氣的接觸，保障了食品安全。這項(xiàng)創(chuàng)新性的措施，是左庭右院獲得金獎(jiǎng)的重要原因。

品牌影響力日益擴(kuò)大

品質(zhì)與安全并重

作為上海領(lǐng)先的鮮牛肉火鍋，左庭右院的品牌影響力日益擴(kuò)大，在上海有53家門店，全國(guó)81家門店。前段時(shí)間連續(xù)獲得“中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”、“年度火鍋餐廳”等大獎(jiǎng)，除了在食品安全方面的措施，左庭右院對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的重視，也是品牌影響力不斷擴(kuò)大的原因之一。

例如，在對(duì)鮮牛肉的把控上，嚴(yán)格把控配送管理，始終保證牛肉一日兩送，用新鮮的牛肉給顧客帶來(lái)原汁原味的牛肉營(yíng)養(yǎng)；左庭右院還在店內(nèi)設(shè)置了透明式的廚房，叫做牛肉鋪。在這間“鋪?zhàn)印崩铮笸ビ以旱那腥鈳煾祩儯瑫?huì)把顧客選好的鮮牛肉，用精湛的刀工將牛肉切好擺盤，而且新鮮切好的牛肉裝在盤中，怎么旋轉(zhuǎn)都不會(huì)掉。

在鮮牛肉火鍋的賽道里，左庭右院之所以能快速發(fā)展，在5年的時(shí)間里成為品類頭部品牌，食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)就是兩個(gè)最重要的“引擎”，它們一起構(gòu)成了左庭右院的品牌“護(hù)城河”，幫助左庭右院取信顧客，贏得更大發(fā)展。