北京2018年10月26日電 /美通社/ -- 10月21日，為期三天的第八屆亞洲食學(xué)論壇在北京圓滿落幕。本屆論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、亞洲食學(xué)論壇聯(lián)合主辦。除“文化與文明：開拓餐桌新時代”主論壇外，還平行舉辦京味飲食文化、飲食文化主題博物館的城市功能與運營、生態(tài)農(nóng)業(yè)與飲食倫理、中餐與世界、食學(xué)教育5個分論壇，并同期舉辦中華節(jié)氣菜與世界美食高峰論壇。國際知名醬料品牌李錦記受邀參加本屆論壇，并全力支持“飲食文化主題博物館的城市功能與運營”分論壇。
10月19日，在“飲食文化主題博物館的城市功能與運營”分論壇上，與會嘉賓就相關(guān)話題展開激烈的探討。與此同時，活動期間，中國川菜文化體驗館、中國烹飪文化博物館、中國魯菜文化博物館等全國多家博物館聯(lián)合發(fā)起的“中國飲食文化主題博物館聯(lián)盟”正式成立。世界中餐業(yè)聯(lián)合會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，以前這些以飲食文化為主題的博物館都各自為戰(zhàn)，互相之間很少有交流和合作，希望在本次聯(lián)盟成立后，能夠促進(jìn)大家的交流和學(xué)習(xí)，讓飲食文化深植于大家的心中。
實際上，一直以來，李錦記也在積極“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道在視頻致辭時表示：“作為跨國調(diào)味品企業(yè)，李錦記積極助力‘中國味道香飄世界’。一直以來，李錦記憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和豐富的產(chǎn)品品類，贏得全球各地餐飲業(yè)頂級大廚的支持和青睞，為中餐業(yè)在全球的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓中國味道香飄世界。”
在將中國味道傳播到全球各地的同時，李錦記也致力于將中華飲食文化傳播到世界每一個角落。130年來，李錦記始終堅持“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，積極將中國博大精深、歷史悠久的飲食文化傳播到世界各地，讓中國更為世界所知。
針對本次李錦記所支持“飲食文化主題博物館的城市功能與運營”分論壇，孔君道表示，吃是一個城市或者地域的基因符號,每一個城市都有它傳承至今的飲食文化，希望未來有更多類型多樣的飲食文化主題博物館出現(xiàn)，讓公眾有更多認(rèn)識、了解某一城市或者地域飲食文化的機(jī)會。孔君道說：“為全面展示李錦記的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、食品安全體系、企業(yè)發(fā)展歷程，李錦記在香港、廣東新會、上海設(shè)有品牌展示中心。我們向大家發(fā)出誠摯邀請，歡迎各位前來參觀、訪問、指導(dǎo)。”
“有幸去過李錦記的新會工廠進(jìn)行參觀，氣派的廠房、先進(jìn)的設(shè)備和嚴(yán)格的管理系統(tǒng)，讓人印象深刻。這么多年來，我家的廚房里一直都有李錦記的醬油和蠔油，沒想到今天在論壇會場里還看到了李錦記的米醋、陳醋、香醋。有機(jī)會一定要品嘗一下李錦記的醋。”論壇場地，李錦記展示的食醋吸引了一位與會嘉賓的注意。今年7月，李錦記隆重推出香醋、陳醋、米醋等食醋系列產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)立刻吸引了市場的積極反饋。以李錦記9度臻選米醋為例，在生產(chǎn)過程中，李錦記堅持精選整粒大米發(fā)酵，采用德國先進(jìn)液態(tài)深層發(fā)酵工藝，遵循食醋最本真的滋味。
本屆亞洲食學(xué)論壇期間，鑒于李錦記常年來攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會在推廣中餐文化向海外發(fā)展方面所做出的積極貢獻(xiàn)，獲得“優(yōu)秀合作伙伴獎”。孔君道表示：“李錦記能夠取得如今的輝煌，離不開世界中餐業(yè)聯(lián)合會等各類行業(yè)協(xié)會，以及全球廣大消費者的支持。未來，我們將繼續(xù)與海內(nèi)外中餐業(yè)同仁一道，為中華優(yōu)秀飲食文化在全世界的大放異彩而全力以赴！”
