上海2016年8月22日電 /美通社/ -- 在眾多的巧克力品牌中，德芙（DOVE）以其“牛奶香濃，絲般感受”俘獲了中國人的味蕾。然而，美好的德芙巧克力在生產(chǎn)過程中同樣面臨“阻礙”，那就是在制作巧克力所用的糖漿在加熱溶解糖分的過程中，在換熱器中由于受熱不均勻使局部水分蒸發(fā)過快，從而引起物料結(jié)晶析出。結(jié)晶后的固態(tài)物料輕則堵塞在管道內(nèi)，影響主物料流量，嚴重的就需要停下整個系統(tǒng)來疏通堵塞的管道。面對這一問題，傳統(tǒng)的換熱器毫無辦法。也正因為這個原因，德芙巧克力的生產(chǎn)商美國瑪氏（Mars）集團找到了阿法拉伐，希望經(jīng)驗豐富的阿法拉伐能幫助解決這一問題。

使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑

作為世界食品制造設備生產(chǎn)商中的翹楚，阿法拉伐不負德芙所望。阿法拉伐為瑪氏提供了一套Contherm®系列中的Contherm Core刮板式換熱器，Contherm Core的加熱器上添加了若干刮板，隨時將沉積在加熱器上的結(jié)晶刮除。刮下的結(jié)晶物隨著主物料流動，不會沉積阻塞物料流動管道。也許看起來這一原理十分簡單，但使用過Contherm Core后的瑪氏表示，之前巧克力生產(chǎn)過程中頻繁發(fā)生的因物料結(jié)晶堵塞導致的系統(tǒng)停擺問題再也沒有發(fā)生過。實際表明：Contherm Core能有效提高2倍以上產(chǎn)能。同時，刮板式換熱器的核心技術(shù)還是阿法拉伐的專利技術(shù)。這意味著目前為止的換熱器市場上只有阿法拉伐才能提供這樣有效的設備。

阿法拉伐Contherm Core刮板式換熱器

阿法拉伐Contherm Core專為中低粘度或易結(jié)垢產(chǎn)品而設計，無論有無微粒物質(zhì)均適用，比如：湯、醬料、番茄醬、水果泥、調(diào)味料、嬰兒食品、甜點、化妝水、洗面奶以及洗發(fā)水。Contherm Core采用簡化設計，由高質(zhì)量且技術(shù)成熟的Contherm組件制造而成，完全值得客戶的依靠。它可處理高達50,000 cps的粘性產(chǎn)品，以及直徑長達25 mm的微粒。

Contherm Core可水平安裝在臺架上，最多可互相堆疊三臺Contherm Core機組。一旦適合具體應用，可謂是一個相當經(jīng)濟節(jié)約的解決方案。 

使用Contherm Core刮板式換熱器生產(chǎn)的德芙巧克力口感更加順滑。看到了刮板式換熱器的強大效果后的瑪氏集團，期待著阿法拉伐其他的拳頭產(chǎn)品能為他們解決的更多的問題，像在巧克力生產(chǎn)過程中能做到“滴料不漏”的阿法拉伐專利防混閥等，進一步提升旗下巧克力的口感。

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