世界著名餐廳諾瑪宣布將在澳大利亞悉尼巴蘭加魯駐扎十周

Tourism Australia

2015-07-27 14:31 19720

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全球優(yōu)秀的餐廳之一諾瑪(Noma)今天宣布，該餐廳將從2016年1月起在悉尼分享主廚Rene Redzepi及其團(tuán)隊眼中出色的澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品，為期十周。

悉尼2015年7月27日電 /美通社/ -- 全球優(yōu)秀的餐廳之一諾瑪 (Noma) 今天宣布，該餐廳將從2016年1月起在悉尼分享主廚 Rene Redzepi 及其團(tuán)隊眼中出色的澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品，為期十周。

欲查看完整的多媒體新聞稿，請點擊：http://www.hykywj.com/mnr/nomaaustralia_201507.shtml

Rene Redzepi 在塔斯馬尼亞尋找海草食材 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

Rene Redzepi 在悉尼港巴蘭加魯留影 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

澳大利亞諾瑪餐廳的團(tuán)隊在塔斯馬尼亞潛入海里尋找海草食材 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

Rene Redzepi 在澳大利亞維多利亞留影 - 照片由 Eamon Gallagher 拍攝

Rene Redzepi 在悉尼港巴蘭加魯留影 - 照片由 Jason Loucas 拍攝

由悉尼著名建筑師 Richard Francis-Jones 設(shè)計的巴蘭加魯

諾瑪將暫時關(guān)閉丹麥哥本哈根的餐廳，在悉尼港巴蘭加魯開設(shè)一家新的濱水餐廳，這是與澳大利亞旅游局 (Tourism Australia) 和 Lendlease 達(dá)成的激動人心的合作的一部分。

Redzepi 表示：“我總是被澳大利亞非常多樣化的風(fēng)景與烹調(diào)原料深深吸引，這是因為它們與我之前在其它地方見過的不盡相同。澳大利亞結(jié)合了土生土長的本國人以及來自全球各地人們組成的新社區(qū)的強(qiáng)大影響力。當(dāng)這些全都結(jié)合在一起，結(jié)果真的很振奮人心。澳大利亞確實是我們來學(xué)習(xí)的較佳目的地。”

諾瑪團(tuán)隊將尋找澳大利亞出色的農(nóng)產(chǎn)品來設(shè)計獨創(chuàng)菜單，聚焦辛勤且熱情投入海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的養(yǎng)殖者和種植者。

Redzepi 補(bǔ)充說：“我們期待新的一年的到來，更期待這次新的探索。它將是一次與眾不同的旅程，卻是讓我非常激動的一次旅程，是我們拓寬眼界、拓展想法和口味、結(jié)交新朋友以及迎合老朋友的機(jī)會，我們將對這片令人嘆為觀止的領(lǐng)地進(jìn)行深入研究。”

澳大利亞旅游局董事總經(jīng)理歐肅文 (John O'Sullivan) 表示，澳大利亞諾瑪餐廳是其已獲成功的“澳”世盛宴 (Restaurant Australia) 活動的自然拓展。

他說：“‘澳’世盛宴的主要目標(biāo)是改進(jìn)人們對澳大利亞美食美酒的認(rèn)知。此外，隨著世界頂級的餐廳之一即將在悉尼開設(shè)餐廳，我敢說我們國家的烹飪地位得到了前所未有的提高。”

Lendlease 零售負(fù)責(zé)人 Gary Horwitz 說，此次合作關(guān)系展示了為巴蘭加魯濱水餐廳制定的愿景：“諾瑪團(tuán)隊接洽 Lendlease 時，我們便知道這是一次完美的合作；Rene 非常注重可持續(xù)性，這符合我們對巴蘭加魯?shù)钠谕Ｎ覀兒芨吲d能夠與諾瑪和澳大利亞旅游局聯(lián)手，展示澳大利亞出色的農(nóng)產(chǎn)品，并提高巴蘭加魯在全球美食領(lǐng)域的地位。”

澳大利亞諾瑪餐廳位于巴蘭加魯區(qū)著名的 Anadara 大樓內(nèi)，將成為未來澳大利亞的標(biāo)志性餐飲場所。之所以選擇這個地點，是因為其與哥本哈根諾瑪?shù)牡乩砦恢糜行┫嗨浦帲瑯游挥谒疄I，離大海很近。

作為澳大利亞餐廳開設(shè)前諾瑪研究的重要部分，Rene 及其團(tuán)隊已多次訪問澳大利亞各地，與種植者、當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、農(nóng)民和廚師會面，并探索澳大利亞的多樣化風(fēng)景和多元化文化。澳大利亞旅游局為這些重要的研究旅程提供支持，并提供出行和營銷幫助。

澳大利亞諾瑪餐廳將于2016年1月推出，每周開放五天，提供午餐和晚餐。

今年晚些時候開始接受餐廳預(yù)訂。欲查詢注冊優(yōu)勢和預(yù)訂詳情，請訪問：www.noma.dk/australia

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